arroz com abóbora

arroz integral com abóbora japonesa, repolho refogado, vinagrete de pepino e uma pitada de batata palha (porque ninguém é de ferro).
receitinhas:

ARROZ COM ABÓBORA
01 xícara de arroz integral
02 xícaras de abóbora cortadinha
01 cebola grande picadinha
01 colher de sopa de alho
01 colher de sobremesa de arisco
01 xícara de molho de tomate caseiro, ou uma lata dele pronto
01 colher de sobremesa de óleo de canola
03 xícara de água fervente

Frite a cebola e o alho no óleo. Derrame o arroz. Dê uma refogada. Junte a abóbora. Jogue o molho de tomate, o arisco e água. Cuide o arroz, e pronto.

REPOLHO REFOGADO
01 repolho cortado em tirinhas
01 colher de sobremesa de óleo
01 cebola grande picadinha
01 colher de alho picadinho
01 colher de arisco
01 pitada de pimenta do reino (opcional)

Frite a cebola e o alho. Jogue o repolho, o arisco e a pimentinha. Mexa até ele amolecer. Tá pronto.

VINAGRETE DE PEPINO
02 pepinos japoneses cortado em tiras
1/2 xícara de vinagre
03 colheres de azeite
sal a gosto
uma pitada de orégano

Misture tudo.

Boa sorte. Eu não sei as calorias, mas é leve, leve. Falta uma proteína, pode ser um ovo cozido bem picadinho por cima de tudo. Ou carne, se você comer carne. No meu caso, foi assim mesmo, não tô comendo carne e tô enjoada de ovo.

torta de batata e repolho

e segue a dieta. ontem fiz uma experiência: uma torta de batata com repolho. super simples de fazer. tem carboidrato, mas super saudável. quer a receita? vamos lá:

INGREDIENTES
03 batatas com casca bem lavada
meio repolho picadinho
250 gr de abóbora japonesa
duas cebolas
uma colher de sopa de alho picado
maionese (pode ser light)
queijo prato (pode ser light)
um tomate
temperinhos
azeite pra untar o pirex

MODO DE FAZER
Cortar a batata tipo chips (no ralador), colocar para cozinhar.
Refogar o repolho na cebola e no alho. Pode colocar os temperos que quiser. Eu coloquei coloral, pimenta, sal e noz moscada.
Cozinhar a abóbora picadinha com tomate e cebola.
Tudo pronto, monte num pirex untado, uma camada de batata, uma de repolho, outra de abóbora e repete: batata, repolho até o fim. Eu coloquei um pouco de maionese em cima das batatas pra dar um gostinho. Em cima de tudo joga o queijo e vai pro forno até gratinar o queijo.

Fica uma delícia. E pode-se tirar a abóbora e colocar cenoura, ou fazer só com batata e repolho. Dá pra temperar o repolho como se fosse frango desfiado. Ai é só usar a criatividade culinária.

eu não tirei a casca, mas a batata chips é assim, desse jeitinho