arroz com abóbora

arroz integral com abóbora japonesa, repolho refogado, vinagrete de pepino e uma pitada de batata palha (porque ninguém é de ferro).
receitinhas:

ARROZ COM ABÓBORA
01 xícara de arroz integral
02 xícaras de abóbora cortadinha
01 cebola grande picadinha
01 colher de sopa de alho
01 colher de sobremesa de arisco
01 xícara de molho de tomate caseiro, ou uma lata dele pronto
01 colher de sobremesa de óleo de canola
03 xícara de água fervente

Frite a cebola e o alho no óleo. Derrame o arroz. Dê uma refogada. Junte a abóbora. Jogue o molho de tomate, o arisco e água. Cuide o arroz, e pronto.

REPOLHO REFOGADO
01 repolho cortado em tirinhas
01 colher de sobremesa de óleo
01 cebola grande picadinha
01 colher de alho picadinho
01 colher de arisco
01 pitada de pimenta do reino (opcional)

Frite a cebola e o alho. Jogue o repolho, o arisco e a pimentinha. Mexa até ele amolecer. Tá pronto.

VINAGRETE DE PEPINO
02 pepinos japoneses cortado em tiras
1/2 xícara de vinagre
03 colheres de azeite
sal a gosto
uma pitada de orégano

Misture tudo.

Boa sorte. Eu não sei as calorias, mas é leve, leve. Falta uma proteína, pode ser um ovo cozido bem picadinho por cima de tudo. Ou carne, se você comer carne. No meu caso, foi assim mesmo, não tô comendo carne e tô enjoada de ovo.

bolinho de arroz da deca

não é diet, mas é uma delícia. dá pra fazer o mais saudável possível, com óleo de canola, por exemplo. pode tirar o queijo também, que mesmo assim fica bom. 

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

½ xícara de queijo ralado

½ xícara de leite desnatado

2 colheres de cheiro verde picado

2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de aveia (opcional) se não usar a aveia, põe mais uma colher de farinha de trigo

2 ovos inteiros

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

Óleo pra fritar

Modo de fazer:

Mistura tudo e frita em óleo bem quente, de um lado e de outro.

Dicas importantes: não pode ficar uma massa aguada, molenga, tem que ficar encorpado. As colheres da receita não são muito cheias. A farinha tem que ser peneirada, o fermento sempre por último. Dá pra acrescentar alguma carne que tenha de sobra já na geladeira ou um bacon, ou calabresa, tudo bem picadinho. Não precisa de muito óleo pra fritar, dê preferência a uma boa frigideira de teflon , ai não precisa mesmo. Deixe escorrer beeeeem num papel absorvente.