terça-feira, 26 de agosto de 2014

e agora????


segue a dieta. andei saindo um pouco do prumo. fui a Porto Alegre e viagem sempre lasca a gente. por mais que tenha tentado me comportar, foi um estrago. mas estou de volta e firme. preocupadíssima com meus exames. principalmente os índices da glicose. 
fiz uma tal de curva glicêmica e deu 207 depois de 120 minutos. diagnóstico de diabetes. entrei em pânico. meu pai é diabético e sei o quanto é uma doençazinha fudida. chorei bastante. mas hoje não quero falar disso. meu novo endocrinologista me tranquilizou, temos várias opções e a primeira delas é manter uma dieta rígida e tomar metformina. tô tomando dois por dia. a nutricionista furou comigo, mas vai me atender dia 6 de setembro. até lá mantenho minhas restrições. estou tentando manter a calma. 
tá dificil. a fluoxetina tá parando de fazer efeito, eu acho. vou dobrar a dose. 
e não vai ter jeito, vou ter que tirar o tênis do armário.
minha janta tem sido esse pão sírio com atum, queijo branco, azeitona e tomate.
inventei uma nova vitamina que deu super certo: leite de soja sabor coco, pera, banana, maçã e aveia. ficou uma delícia.
de almoço tô encarando arroz integral, feijão e salada de tomate com alho.
o café da manhã tem sido mais difícil, vou tentar entrar na tapioca pra substituir o pão.
fiz mais um bolinho de banana e segue a vida.
próximo passo é ir pras caminhadas. lá vou. que Deus me ajude.



terça-feira, 12 de agosto de 2014

brusqueta da deca


segue a dieta. recebi visita em casa e fiz umas brusquetas. simples, nada rebuscado. e light.

Ingredientes
fatias de pão integral (usei 12 grãos) sem casca
tomate
cebola
alho
manjericão
muçarela de búfala
azeite
sal

Modo de Fazer
Misture o tomate cortadinho em cubos, a cebola picadinha (opcional, pode ser sem), o alho bem picadinho, sal e deixe marinando uns minutinhos. Vai soltar uma aguinha. Tire essa água. Acrescente a muçarela cortadinha e o manjericão. Derrame essa mistura em cima dos pães e leve pro forno. Deixe até dar uma torradinha no pão. Derrame azeite e pronto. Ficou bom.

terça-feira, 5 de agosto de 2014

strogonoff de carne de soja

leite de soja, morango, banana e aveia: muita fibra 

a dieta continua. ontem almocei uma salada bem boa de alface, rúcula, frango e cenoura. à tarde fiz vitamina de leite de soja com morango, banana e aveia. fiquei sem fome até a janta. no jantar resolvi inovar. como estou sem comer carne vermelha, fiz minha primeira carne de soja. um strogonoff de soja. e ficou uma delícia, modéstia à parte.
a receita:

Ingredientes:
02 xícaras de proteína de soja clara
água
1 xícara de vinagre branco
azeite
cebola
alho
pimenta
sal
shoyo light
óleo de gergelim
noz moscada
caldo de legumes
ervas
tomate
molho de tomate
catchup
milho verde
cogumelo
creme de leite light


Modo de Fazer:
Para tirar o gosto ruim/amargo da soja coloque as duas xícaras de proteína em duas xícaras de água fervente e uma xícara de vinagre. Deixe ferver por dois minutos. Vai sair uma espuma. Jogue fora a espuma e lave a soja em água corrente. Depois de bem lavadinha coloque numa bacia a soja e três porções de água morna, ou seja, 6 xícaras de água. Deixe crescer por meia hora. Depois é só escorrer bem e tá pronta. 
Coloque a cebola e o alho para refogar no azeite bem quente. Jogue a soja e tempere com o shoyo, óleo de gergelim (umas gotas), pimenta, sal, noz moscada, o caldo de legumes e as ervas. Quando estiver bem misturadinho coloque o tomate e o molho de tomate. Deixe amolecer o tomate, jogue o milho, o cogumelo e o catchup. Desligue e misture o creme de leite. Tá pronto. Rende muito. Eu usei tudo light porque tô de dieta, mas pode ser produto normal mesmo. Pra quem pode. 

strogonoff de carne de soja, acompanhado de arroz, rúcula e batata baroa

ninguém merece