lasanha de cenoura e tomate

a vontade de comer lasanha foi maior que a vontade de fazer dieta...então eu pensei: será que consigo fazer uma lasanha com menos calorias? tentei. deu nisso ai. e ficou uma delícia. vamos a receita:

Ingredientes
3 cenouras cortadas ao comprido (para imitar a massa da lasanha)
queijo muçarela de búfala (que tem menos calorias. pode ser substituído por queijo branco, ou por cottage ou ricota)
dois tomates
uma caixinha de tomate cereja
uma cebola
alho a gosto
azeite
requeijão light (pode ser molho branco)
presunto ou peito de peru
temperos de sua preferência

Modo de Fazer: 
Dá uma fervida nas cenouras para ficarem moles. Enquanto isso bata no liquidificador os tomatinhos cereja. Refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Derrame os tomatinhos liquidificados no refogado, pode colocar orégano, tomilho, noz moscada, pimenta, temperos à vontade. Tá pronto o molho. Agora faça as camadas alternando cenoura, queijo, presunto, molho de tomate, requeijão e os tomates em rodela. Vai pro forno por 35 minutos.

Não é diet, mas é light.

bolinho de arroz da deca

não é diet, mas é uma delícia. dá pra fazer o mais saudável possível, com óleo de canola, por exemplo. pode tirar o queijo também, que mesmo assim fica bom. 

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

½ xícara de queijo ralado

½ xícara de leite desnatado

2 colheres de cheiro verde picado

2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)

4 colheres de sopa de farinha de trigo

1 colher de sopa de aveia (opcional) se não usar a aveia, põe mais uma colher de farinha de trigo

2 ovos inteiros

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Sal e pimenta do reino a gosto

Óleo pra fritar

Modo de fazer:

Mistura tudo e frita em óleo bem quente, de um lado e de outro.

Dicas importantes: não pode ficar uma massa aguada, molenga, tem que ficar encorpado. As colheres da receita não são muito cheias. A farinha tem que ser peneirada, o fermento sempre por último. Dá pra acrescentar alguma carne que tenha de sobra já na geladeira ou um bacon, ou calabresa, tudo bem picadinho. Não precisa de muito óleo pra fritar, dê preferência a uma boa frigideira de teflon , ai não precisa mesmo. Deixe escorrer beeeeem num papel absorvente.

pão integral com linhaça sem latcose

não é um bolo, é um pão. e ficou maravilhoso. modéstia à parte.
a receita? facílima. vamos lá:


Ingredientes:
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo (pode ser menos, se não quiser sabor muito forte)
1 colher (chá) de sal
1 envelope de 10g de fermento biológico instantâneo
1 colher (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 xícara (chá) de água morna
1 ovo
2 colheres (sopa) de linhaça
2 colheres (sopa) de semente de chia
2 colheres (sopa) de gergelim (se quiser)
1 xícara (chá) de farinha de trigo branca
1 1/2 xícara (chá) de farinha integral

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o ovo, a água, o azeite, o óleo, o fermento, o sal e o açúcar mascavo.
Misture em uma bacia as farinhas, o gergelim, a chia e a linhaça.
Coloque os ingredientes liquidificados sobre as farinhas, misturando muito bem.
Unte uma forma de pão retangular.
Coloque a massa, não ultrapassando a metade da forma.
Deixe descansar por 20 minutos para crescer.
Leve ao forno preaquecido, em 180º C, por 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia seco.
Desligue o forno e deixe por mais 5 minutos.

momento descontração

fica a dica, hein?! hahahahahahah

marmita de sexta: sem carne e sem carboidrato

sexta-feira começou cedinho. hoje mudei meu horário e fui trabalhar 4 da manhã. em casa mesmo tomei um copo de leite. quando foi umas 7h comi duas fatias de pão integral com requeijão light, com café sem açúcar. às 10h teve um chá de fralda para um colega e não resisti, comi um pão com queijo. ai veio o almoço: 13h. eis a marmita: couve, vagem, hambúrguer de soja assado e ovo cozido. consegui tirar o carboidrato e a carne. fiquei tão orgulhosa. agora à tarde não sei como vai ser porque pretendo dormir muito. e à noite não tenho nada planejado, ainda. e segue o baile. que venha o fim de semana.

  

quinta com sanduíche

quinta difícil, dia cheio. café da manhã corrido com um sanduíche de duas fatias de pão e requeijão. almoço foi uma quentinha com arroz, vagem e salada. em casa, na hora do lanche comi duas fatias do meu bolo com suco. e a janta foi um sanduíche com queijo branco, peito de peru defumado e alface. e um suco de casca de abacaxi. fui dormir super cedo. cansada. 

para fazer o suco de casca de abacaxi tem duas maneiras: cortar as cascas grossas, bater no liquidificador e coar. a outra forma é cortar as cascas mais finas, ferver e beber depois de esfriar. 

bolinho que virou panqueca

almoço de ontem: arroz integral, vagem e salada. no café da tarde uma vitamina de banana e na janta mais salada com alface, cenoura, maçã, cebola, massinha parafuso e um bolinho de arroz que não deu certo. virou uma "fritatta", "tortilla" ou "omelette" , ou gororoba, como quiser. eu fiz minha insuperável receita de bolinho de arroz, mas resolvi inovar e usei um risoto de funghi que estava na geladeira. ficou uma delícia, mas não cresceu, não ficou fofo, e virou isso ai, uma panqueca chique.

pelo menos ficou bom.

e segue o baile.

jantar saudável

e a janta de ontem: salada acompanhada de suco de laranja e gelatina de sobremesa. na salada coloquei alface, tomate cereja, cebola, maçã, massa parafuso (pouquinho, só pra dar o pá), queijo branco, azeitona e pimentão verde. temperei com azeite extra virgem. na gelatina joguei uma colher de creme de leite light por cima. o suco de laranja tava purinho.

não sei fazer cálculos de calorias mas fiquei satisfeita com tudo.

no almoço fui de arroz integral e vagem. lanchinho frutas e iogurte. resisti a tentação de comer um pedaço de pizza que estava na geladeira.

em tempo:
de acordo com a revista "Viva Saúde", a gelatina auxilia na redução dos níveis de colesterol no sangue.
veja a reportagem aqui.

bolo de aveia e banana

segue a dieta. ontem resolvi fazer um bolo.
diet, sem lactose, e quase light. saudável eu diria. quer a receita? vamos lá.
  
Ingredientes: 

200 g de aveia fina (1 caixinha)

150 g (uma xícara) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) fermento
4 ovos
1/2 xícara de óleo de canola
4 bananas
4 colheres de adoçante (eu usei stévia. o equivalente a uma xícara de açúcar)

1 colher(chá) de canela
1/2 xícara de uva passa
1 pitada de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo: 

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, as bananas e o adoçante.
Em outro recipiente misture a aveia, o fermento, a farinha, a essência de baunilha. Acrescente a uva passa e a canela. Pode substituir a uva passa por ameixa, ou até frutas cristalizadas, ou nada. Elas são opcionais.
Derrame a mistura do liquidificador na vasilha da farinha e mexa devagar. Leve para assar em forma untada, em 180 graus, pré-aquecido, por 40 minutos, ou até dourar.

ficou divino. não sei fazer cálculos de calorias...

pipoca no cinema

ir ao cinema, ok. mas precisa comer um combo enorme de pipoca? precisa.

pelas informações nutricionais existem 910 calorias em uma porção de pipoca mega. 46% gordura, 41% carboidrato e 13% proteína. LASCOU-SE.

torta de batata e repolho

e segue a dieta. ontem fiz uma experiência: uma torta de batata com repolho. super simples de fazer. tem carboidrato, mas super saudável. quer a receita? vamos lá:

INGREDIENTES
03 batatas com casca bem lavada
meio repolho picadinho
250 gr de abóbora japonesa
duas cebolas
uma colher de sopa de alho picado
maionese (pode ser light)
queijo prato (pode ser light)
um tomate
temperinhos
azeite pra untar o pirex

MODO DE FAZER
Cortar a batata tipo chips (no ralador), colocar para cozinhar.
Refogar o repolho na cebola e no alho. Pode colocar os temperos que quiser. Eu coloquei coloral, pimenta, sal e noz moscada.
Cozinhar a abóbora picadinha com tomate e cebola.
Tudo pronto, monte num pirex untado, uma camada de batata, uma de repolho, outra de abóbora e repete: batata, repolho até o fim. Eu coloquei um pouco de maionese em cima das batatas pra dar um gostinho. Em cima de tudo joga o queijo e vai pro forno até gratinar o queijo.

Fica uma delícia. E pode-se tirar a abóbora e colocar cenoura, ou fazer só com batata e repolho. Dá pra temperar o repolho como se fosse frango desfiado. Ai é só usar a criatividade culinária.

eu não tirei a casca, mas a batata chips é assim, desse jeitinho 

arriba

Beber tequila ajuda a perder peso. Alguns pesquisadores afirmam que o açúcar encontrado na bebida combate os males da obesidade. (TÁ NA INTERNET...ENTÃO, VAMOS LÁ. HOJE É SEXTA!!!!)

piadinha

hahahhaha tô desse jeito.

dia do lixo

domingo joguei tudo pra cima. dia de lixo total.
lasanha de frango (tudo feito no azeite, sem óleo) e salada de alface, cenoura, tomate cereja e alho.
uma taça de vinho porque sou filha de Deus.

fazendo terapia com as amigas

a quinta começou bem, com café da manhã comportado, lanche nutry, almoço: salada. ai fui encontrar as amigas num café. deu no que deu. comi croissant acompanhado de cafe latte.  

croissant com requeijão e café latte no Savana

e duas garrafas de vinho. D-U-A-S. 

mas fomos felizes, fizemos terapia, conversamos, rimos e choramos mágoas. lavei a alma. foda-se a dieta.

o importante é ser feliz.

cheguei em casa tarde e fui dormir. feliz. 

amigas + vinho = alegria 

o mau humor chegou

a dieta nem começou e o mau humor já chegou. affff 

ontem consegui tomar meu café com um pão com requeijão, café preto e adoçante. na hora do lanche comi duas fatias de abacaxi picadinhas. almocei um sanduíche natural com tomate cereja e queijo. cheguei em casa e preparei uma vitamina de banana, leite de soja e aveia. meia colher de nescau ligth. 

não fiz mais lanche nenhum. fiz abóbora e arroz branco. foi minha janta. com um pouco de saladinha.

coisas que fiz errado: comi uma mão cheia de petisco de pimenta. na hora da fome não resisti. e bebi refrigerante. de resto, só o mau humor mesmo.

segue o baile.

abóbora com cebola e alho e tomatinho cereja +arroz branco + salada 

a volta

eu não tenho muita vergonha na cara não. estamos em junho de 2014 e eu ainda não emagreci, não mudei os hábitos, não estou correndo nem nada. fui e voltei e estou na mesma. 

tô nessa de ir e voltar há tempos. mas é assim a vida, é assim que eu sou e é assim que se leva essa rotina , né?

resolvi de novo me envolver com a (ingrata) luta de perder uns quilinhos.

dessa vez confesso que é mais por causa da saúde que propriamente pela estética. tô gorda sim, mas não é isso que tá me tirando o sono. o problema é que meus índices de colesterol, triglicerídeos e glicose estão alterados. e eu ainda tenho aquela minha esteatose, que já está em grau III, considerada severa.

perguntei para a médica o que se faz para reduzir essa esteatose, a resposta foi: emagreça.

então, vamos lá.

nos remédios eu me descuidei. fiz um tratamento para engravidar e tomei muitos hormônios. além de parar com alguns remédios como o ciprofibrato e a fluoxetina, a bomba de hormônios me fez dar uma inchadinha.

agora voltei com todas as pílulas: pantoprazol, ciprofibrato, fluoxetina, atorvastatina e glifage XR.  é muito remédio? é. por isso vou tentar me ajudar na alimentação e no exercício.

mas vamos devagar com o andor que o santo é de barro...

no primeiro dia eu tomei um café da manhã com pão e requeijão. o lanche das dez foi um nutry. almocei uma salada de alface, tomate e croutons (tá, não precisava do crouton, mas foi só pra dar um gostinho). cheguei em casa e comi um pedaço de bolo de mandioca. não fiz lanche antes de jantar.

na janta fiz uma belíssima salada com arroz, bacalhau, tomate cereja, alface, milho, cenoura, molho de atum e azeite com manjericão. ficou uma delícia.

erros do dia: comi uma empadinha na festa de despedida da rachel, que vai para os estados unidos e fizemos um bora fora na firma. comi um pedaço de torta doce antes de dormir, era resto que tinha na geladeira e não resisti. bebi guaraná (zero).

de resto, foi-se o dia. que venham os próximos.

salada para o jantar: alface, tomate, bacalhau, cenoura e milho